องค์การสวนพฤกษศาสตร์ร่วมกับมหาวิทยาลัยแม่โจ้จัดกิจกรรม เรื่องเล่ารอบจาน “นวัตกิน . . . ในวันเมื่อข้าวหมดหม้อ . . . ภูมิปัญญาจากคนพื้นถิ่นเพื่อคนทั้งโลก”

องค์การสวนพฤกษศาสตร์ร่วมกับมหาวิทยาลัยแม่โจ้จัดกิจกรรม เรื่องเล่ารอบจาน นวัตกิน . . . ในวันเมื่อข้าวหมดหม้อ . . . ภูมิปัญญาจากคนพื้นถิ่นเพื่อคนทั้งโลก

เชียงใหม่ – เมื่อวันที่ ๑๓ ธันวาคมที่ผ่านมา องค์การสวนพฤกษศาสตร์ (อ.ส.พ.) ร่วมกับ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จัดกิจกรรม Food Tour: Beyond the plate เปิดประสบการณ์ใหม่ในการเดินทางมุ่งสร้างสังคมผู้บริโภคอาหารอย่างยั่งยืนในหัวข้อ เรื่องเล่ารอบจาน นวัตกิน . . . ในวันเมื่อข้าวหมดหม้อ . . . ภูมิปัญญาจากคนพื้นถิ่นเพื่อคนทั้งโลก มุ่งเน้นการเผยแพร่แนวการใช้ประโยชน์จากพืช นำเสนอ “Living Heritage Collection” เกี่ยวกับพรรณพฤกษาภูมิปัญญาล้านนา จากพันธุกรรมพืชสู่อาหารอัตลักษณ์ท้องถิ่น โดยมี นายอนุวัติ เชื้อเย็น ผู้อำนวยการศูนย์การศึกษาการท่องเที่ยวเชิงศิลปวิทยาการอาหารนานาชาติ คณะพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กล่าวต้อนรับผู้เข้าร่วมกิจกรรม

จากนั้นมีการบรรยายเรื่อง เมื่อข้าวหมดหม้อ: พฤกษศาสตร์และพฤกษศาสตร์พื้นบ้านของพืชให้แป้ง โดย ดร.ประทีป ปัญญาดี นักวิชาการพฤกษศาสตร์กลุ่มงานวิจัยพฤกษศาสตร์พื้นบ้าน องค์การสวนพฤกษศาสตร์ กิจกรรมการสื่อสารด้านอาหารและสาธิตการปรุงอาหารจากพืชให้แป้ง การจัดแสดงพืชภูมิปัญญาท้องถิ่นและให้ความรู้ผ่านเรื่องเล่ารอบจาน โดย นายเมธี วงศ์หนัก นักวิชาการพฤกษศาสตร์ หัวหน้างานรวบรวมและจัดทำทะเบียนพืชมีชีวิต, นายวิทยา ปองอมรกุล ผู้ช่วยนักวิจัย กลุ่มงานวิจัยพฤกษศาสตร์พื้นบ้าน, ดร.รัชชุพร สุขสถาน นักวิชาการพฤกษศาสตร์ กลุ่มงานวิจัยเพื่อการพัฒนาและสร้างผลิตภัณฑ์, และ เชฟศิริศุภมาศ ตันฑ์ทวี ผู้ก่อตั้ง Grape Wine Bar

ในการนี้ ผู้ร่วมกิจกรรมเข้าชมการอนุรักษ์ทรัพยากรพรรณพืชภายในหอพรรณไม้และกลุ่มอาคารเรือนกระจกเฉลิมพระเกียรติ สวนพฤกษศาสตร์สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่

พิพัฒน์ ศรีตะวัน สำนักข่าวเชียงใหม่ออนไลน์นิวส์ รายงาน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *